El Malbec y su expansioacute;n en el siglo XIX: aparicion a Chile y Argentina
La antigua rivalidad entre Cahors asi como Burdeos volvioacute; a estallar al comenzar el siglo XVIII. Las coacute;nsules de Burdeos establecieron novedosas tasas desplazandolo hacia el pelo trabas de la libre circulacioacute;n del caldo sobre Cahors en su jurisdiccioacute;n. Ademaacute;s sobre los impuestos cada ocasii?n maacute;s elevados por barrica sobre caldo ingresada, se establecieron fechas regulatorias. En 1701 el Recomendacii?n puso en vigencia la criterio de 1500, por la que los vinos sobre Cahors «solo podiacute;an ingresar a Burdeos entre el 21 sobre diciembre y no ha transpirado el 1 sobre abril sub siguiente. Despueacute;s de esta data todo el mundo los vinos sin liquidar debiacute;an acontecer liquidados a precio vil o enviados de revuelta a su sitio sobre nacimiento» (Saint#45;Marty, 2011). Con estas poliacute;ticas, unicamente posibles por la tolerancia del gobierno central, se contribuyoacute; al procedimiento general sobre evolucioacute;n sobre la viticultura francesa hacia el maqueta actual, con la hegemoniacute;a sobre Burdeos debido a su privilegiada posicioacute;n geograacute;fica y su decisioacute;n de asegurarse el control monopoacute;lico sobre los mercados, en detrimento sobre otras partes vitiviniacute;colas de ese paiacute;s, incluyendo a Cahors, que se vio perjudicado por esa actitud autoritaria sobre Burdeos.
En los siglos XVII desplazandolo hacia el pelo XVIII el morapio sobre Cahors alcanzoacute; novedosas fi?bricas en su proyeccioacute;n internacional. El zar Pedro el Grande (1672#45;1725) tuvo particular intereacute;s por el morapio de Cahors. Este se serviacute;a regularmente al zar (Saint#45;Marty, 2011). Se cuenta que el noble vino del sur franceacute;s ayudoacute; al monarca ruso a preservar su salud y inclusive contribuyoacute; cerrar una uacute;lcera de estoacute;mago (Beezley, 2005). Por su impetu se introdujeron cepas sobre Malbec en el imperio ruso, particularmente en la regioacute;n de Crimea. Los popes rusos, a lo largo de el zarismo, usaron el morapio de Cahors Con El Fin De efectuar la misa (Gascoacute;, 2011). La propagacioacute;n del Malbec en Rusia se consolidoacute; durante Catalina la enorme (1729#45;1796), quien dio un tomado la decision de estimulo al traslado de cepas desde Francia.
El folio sobre las vinos de Cahors en la poliacute;tica interna del siglo XVIII franceacute;s es otro tema importante. Las nuevas ideas asi como propuestas poliacute;ticas afectaron el tradicional desenvolvimiento de la industria. A mediados sobre aquella centuria, las economistas de moda impulsaron ideas contrarias a la viticultura; propiciaron la reconversioacute;n sobre los campos Con El Fin De priorizar el cultivo del trigo. Fue una etapa complicada por motivo de que desde el Estado se impulsoacute; la ideologiacute;a contraria a la civilizacion de la parra asi como el vino. Concretamente, «la vintilde;a fue considerada malhechora» (Saint#45;Marty, 2011). En cierta manera, se estaba preanunciando la poliacute;tica de demonizacioacute;n del morapio y el alcohol que llegariacute;an a su maacute;xima expresioacute;n a comienzos del siglo XXI. El segundo inconveniente fue la crisis econoacute;mica en la regioacute;n del mediodiacute;a franceacute;s desplazandolo hacia el pelo la disposicion a la emigracioacute;n de sectores empobrecidos. Se produjo entonces la reaccioacute;n de las autoridades locales en resguardo sobre la cultura vitiviniacute;cola regional. En el escenario sobre la crisis, en 1715 el Parlamento sobre Toulouse reivindicoacute; el valor estrateacute;gica sobre los viticultores y establecioacute; la prohibicioacute;n sobre abandonar la tierra primero de completar las tareas culturales de la vintilde;a (Saint#45;Marty, 2011). El tercer punto criacute;tico surgioacute; con motivo sobre la Revolucioacute;n Francesa y la tendencia de las campesinos a asaltar las castillos y no ha transpirado construcciones emblemaacute;ticas sobre la aristocracia. En varios casos, las castillos fueron asaltados, saqueados e incendiados. En este contexto, los castellanos del departamento sobre Lot buscaron la alternativa: ante la figura de estas masas rebeldes en las puertas de las chateaux, optaron por entregarles los preciosos vinos sobre Cahors. Con este via se lograron preservar diversos castillos de la franja (Saint#45;Marty, 2011). entre ellos.
En el siglo XIX se produjo la expansioacute;n del Malbec hacia vintilde;edos de otros continentes, particularmente Asia desplazandolo hacia el pelo Ameacute;rica. Esta corriente se vio favorecida por las innovaciones tecnoloacute;gicas de las transportes, sobre todo las ferrocarriles y la navegacioacute;n a vapor. Las distancias se acortaron, lo mismo que los tiempos de viaje. Ademaacute;s, el auge de estas teoriacute;as del librecambio como paradigma poliacute;tico y econoacute;mico actual en esos antilde;os contribuyoacute; a estrechar las lazos comerciales, econoacute;micos y no ha transpirado culturales dentro de las distintos mercados. En este contexto gran cantidad de articulos llegaron a sitios que inclusive entonces habiacute;an permanecido aislados, y no ha transpirado dentro de ellos viajoacute; el Malbec. an eso se sumaron otras tendencias del siglo XIX igual que la creacioacute;n sobre escuelas de agronomiacute;a y estaciones experimentales, que contribuyeron a la difusioacute;n de estas plantas hacia los paiacute;ses donde las condiciones de climas y suelos lo permitiacute;an. En 1828 se puso en velocidad la hacienda de Crimea, en donde el priacute;ncipe Vronontsov cultivaba miles de cepas sobre uva francesa, incluyendo Malbec (Beezley, 2005). Escaso despueacute;s esta diversidad llegariacute;a al Cono Sur de Ameacute;rica.
El Malbec llegoacute; a Chile en la deacute;cada de 1840. En el ambito de la apertura poliacute;tica y cultural generada a partir sobre la Independencia, la especie dirigente chilena comenzoacute; an observar hacia Francia con creciente intereacute;s asi como con ambiciones de superacioacute;n. En este contexto, Algunos de los enfoques que se procuroacute; incluir fue la vitivinicultura, incluyendo cepas y teacute;cnicas francesas sobre elaboracioacute;n del vino. Sobre esta modo, llegariacute;an a Chile especialistas franceses como Reneacute; Lefebvre, Claudio Gay asi como Michel Aimeacute; Pouget, algunos que motorizaron notables cambios en la vitivinicultura nacional, acentuando las tendencias francesas (Briones, 2007). Junto con ellos hubo tambieacute;n otros franceses que realizaron aportes significativos, cuyas propuestas se difundiacute;an por medio de estas novedosas instituciones creadas precisamente Con El Fin De semejante fin, como la humanidad Nacional de Agricultura (fundada en 1838) desplazandolo hacia el pelo la Quinta Normal sobre Santiago (1841). En estas condiciones se produjo la arribada de las cepas europeas al feacute;rtil suelo chileno (Del Pozo, 2014).
En el aspecto institucional, el espacio maacute;s fundamental de este desarrollo fue la finca Normal sobre Santiago.
Fundada en 1841, su apelativo se inspiraba en el de la Escuela Normal de Pariacute;s, donde se cultivaban diversas plantas, particularmente vides. La finca Normal sobre Santiago operoacute; igual que una estacioacute;n experimental en el sentido sobre meter nuevas especies y no ha transpirado variedades de plantas europeas, adaptarlas a las suelos asi como climas americanos y despues difundirlas en la regioacute;n de superar la produccioacute;n agriacute;cola y no ha transpirado agroindustrial.
Poquito despueacute;s esta tendencia se extendioacute; hacia Argentina.
Sarmiento regresoacute; a su paiacute;s desplazandolo hacia el pelo promovioacute; la fundacioacute;n sobre la Quinta Normal sobre Mendoza. Siguiendo el patron de Francia asi como Chile, esta Quinta Normal se propuso agregar novedosas variedades sobre cepas como medio para superar la industria vitiviniacute;cola nacional. Esta energia fue acogida por el administrador sobre Mendoza Pedro Pascual Segura y no ha transpirado su ministro de gobierno Vicente Gil. El 17 de abril sobre 1853 se presentoacute; el proyecto ante la legislatura provincial con vistas a fundar una Quinta Normal asi como la Escuela sobre Agricultura. La Caacute;mara de Representantes abordoacute; el esquema desplazandolo hacia el pelo lo aproboacute; con potencia de jurisprudencia (Girini, 2006). En conmemoracioacute;n de este hecho, Wines ofArgentina, agencia encargada sobre generar las exportaciones de vino, eligioacute; el 17 sobre abril como Diacute;a Mundial del Malbec, que comenzoacute; a celebrarse a partir de 2011.