Chicas caseras desnudas. Esta hecha a mano y al abertura. Porque Rosalia Vega nunca calcula gramos sino que sigue su intuicion.
Lleva 20 anos oliendo, palpando desplazandolo hacia el pelo amasando cerros de harina, manteca desplazandolo hacia el pelo sal. Y no ha transpirado el efecto es una bendita masa a la que la novia le pone cualquier su pino.
Empanadas de pino Rosalia
(Con El Fin De 15 unidades)
- cinco cebollas grandes, picadas finas
- ? taza (120 ml) sobre aceite
- 1 kilo sobre posta negra sobre bovino, picada
- ? de cucharadita de pimienta negra en polvo
- ? sobre cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de oregano seco
- 1 cucharada de sal
- 2 dientes sobre ajo, picados
- 1 cucharada sobre aji de color
- 1 kilo sobre harina
- 1 cucharada sobre sal
- 500 ml de agua hirviendo
- 250 g de manteca, templado
- 1 huevo, mezclado con un escaso sobre agua fria para pincelar
- quince aceitunas negras
- 4 huevos endurecidos, en cuartos
- quince pasas rubias
1. Elaborar el pino. En la olla enorme situar las cebollas, proteger con agua fresca y cocinar a fuego via inclusive que esten blandas. Retirar del fuego, colar a un malla y reservar. Las cebollas no se deben estilar totalmente, ya que deberi?n estar con un escaso sobre agua.
2. En una diferente olla calentar el aceite a fuego via, engrosar el resto de las ingredientes de el pino, excepto el aji sobre color. Cocinar inclusive que la carne 
este dorada, asi como luego anadir el aji sobre color. Agregar la cebolla reservada asi como ponerse a movimiento. Continuar cocinando, revolviendo, 20 minutos mas y no ha transpirado retirar del fuego; dejar refrigerar asi como refrigerar. El pino se deberia adecuar un conmemoracion anteriormente.
3. Al dia siguiente, arreglar la masa. Sobre una i?rea lisa colocar la harina en forma de corona, incorporar al centro la sal, agua hirviendo y manteca. Con la cucharilla o espatula de madera, revolver Incluso integrar todo el mundo las ingredientes asi como la mezcla este tibia. Posteriormente, con la asistencia de las manos, amasar hasta que la masa este liso y elastica.
4. Distribuir la masa en 15 porciones desplazandolo hacia el pelo uslerear c/u hasta dejarla sobre cinco mm sobre grueso. Suprimir 15 circulos sobre 22 cm sobre grosor desplazandolo hacia el pelo pincelar los bordes sobre la masa con la combinacion sobre huevo. Situar al centro sobre c/u, 2 cucharadas de pino, aceitunas, huevos y pasas.
5. De cerrar las empanadas, girar el sumo sobre la masa en la mitad, sobre el relleno; seguidamente, virar los bordes con los dedos hasta construir la empanada. Presionar las puntas con un dedo y no ha transpirado pincelar la superficie con el resto de la combinacion sobre huevo de nuevo. Pinchar el foco de estas empanadas con un mondadientes.
6. En una lata de horno colocar las empanadas y hornear 20 minutos o hasta que esten doradas. Retirar del horno asi como usar de inmediato.
En El Arrayan, Rosalia Vega, sobre 71 anos de vida, vierte harina, sal desplazandolo hacia el pelo manteca en una tabla lisa dispuesta en una mesa sobre formalita. La montana blanca se derrumba lentamente desplazandolo hacia el pelo se convierte en la masa que la experta sobajea con las manos tibias y no ha transpirado fuertes. La intuicion le indica el tema concreto de la masa, cuando el bolo adquiere elasticidad y no ha transpirado vigor. En ese minuto Rosalia agarra el uslero asi como forma circulos que rellena con posta negra magra y no ha transpirado cebolla picada (ambos ingredientes los ha cocido previamente en un fondo inmenso, a fuego lento, asi como ha desechado el extracto). En seguida asienta acerca de el mejunje gloriosas aceitunas sobre Azapa desplazandolo hacia el pelo pasas rubias, en un proceso artesanal desplazandolo hacia el pelo delicado.
Hace unos anos, Rosalia y no ha transpirado las hijas Cristina desplazandolo hacia el pelo Yannet trataron sobre optimizar la produccion. Compraron la sobadora sobre harina y no ha transpirado la picadora sobre cebolla, sin embargo la idea devino en desastre. Las clientes devolvieron las pedidos escasamente mordisqueados.